Bułeczki pełnoziarniste z masłem czosnkowym

Robiłam je już kilka razy, ale pierwszy raz z mąki pełnoziarnistej. Wyszły takie jak zawsze - puszyste i mocno czosnkowe. Nie wiem, czy to zaleta, czy wada ale znikają ze stołu jeszcze ciepłe. Nawet mój niespełna 3-letni synek zajadał ze smakiem mówiąc "pycha" :))

 

Składniki na 6 bułek wielkości kajzerki:

• 400g mąki pszennej pełnoziarnistej (może być też zwykła chlebowa)
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka suchych drożdży lub 8g drożdży świeżych
• 260g letniego mleka
• 30g masła, roztopionego

Do posmarowania:

• 1 jajko roztrzepane

Nadzienie:

• 50g miękkiego masła
• 5-6 ząbków czosnku
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki (może być suszona)

Czosnek przecisnąć przez praskę, lub drobno posiekać, połączyć z masłem i natką na jednolitą masę.

 Wszystkie składniki dokładnie wyrobić (ze świeżych drożdży najpierw zrobić rozczyn) na gładkie, elastyczne ciasto. Ostawić w misce do podwojenia objętości (ok 1-2h)
Po tym czasie ciasto podzielić według uznania np na 6 części, każdą delikatnie uformować na kształt bułki, odłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub silikonem do wyrośnięcia (ok 30 min).

Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem, ostrym nożem zrobić wzdłuż bułek głębokie nacięcie i umieścić w nim masło czosnkowe.
Piec ok 15-20 minut (w zależności od wielkości) w 180*C

Cukinia faszerowana

Fajna, lekka propozycja na obiad lub ciepłą kolację. Danie uniwersalne ze względu na niezliczone możliwości faszerowania. Nawet mój mąż, który fanem cukinii nie jest, zajada się nią ze smakiem. Czy potrzeba lepszej rekomendacji? ;)

Składniki dla 2 osób:

• 2 cukinie
• ok 250-300g mięsa mielonego (u mnie wieprzowe)
• 1 mała cebula
• 3 duże pieczarki
• 2 średnie pomidory
• miąższ z 1 cukinii
• 1 jajko
• tarty ser
• przyprawy (sól, pieprz, koncentrat pomidorowy itp)

 
 Cukinie umyć, przeciąć i wydrążyć środki. Pomidory sparzyć, zdjąć skórę. Pieczarki oczyścić, pokroić w kostkę, cebulę poszatkować.
Mięso przesmażyć z cebulą, dodać pieczarki, miąższ z cukinii i pokrojone pomidory. Doprawić wedle upodobania. Dusić pod przykryciem do całkowitego odparowania. Farsz lekko przestudzić, dodać rozbite jajko i dobrze wymieszać.
Formę cienko wysmarować masłem, każdą cukinię napełnić nadzieniem, oprószyć startym serem.
Piec ok 20 minut w 200*C

Pożywne batoniki musli

Nazwa mówi chyba sama za siebie. Pełne ziaren i bakalii, idealne by zdrowo zacząć dzień. Zdjęcia dzięki uprzejmości Ani z blogu Słodkie Domowe Życie.

Składniki:

• puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 600-700g ulubionych bakalii (u mnie m.in. migdały, orzechy nerkowca, pestki dyni, słonecznika, suszona żurawina, suszone morele, suszone banany i kokos, rodzynki, płatki owsiane, płatki corn flakes)

Do miski wsypać bakalie (większe kawałki można rozdrobnić) i zalać je mlekiem. Dokładnie wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wysmarować delikatnie olejem i wylać masę bakaliową. Piec ok 45 minut w temperaturze 160*C. Po ostudzeniu pokroić na prostokąty.

Tarta na cieście francuskim z domowym budyniem

Tarta powstała bardzo spontanicznie. Jeśli czasem nachodzi Was chęć na jakiś deser, coś słodkiego, to pewnie wiecie, o czym mowa ;)

Składniki:

• 2 opakowania ciasta francuskiego
• 1 żółtko do posmarowania ciasta
• 1 łyżeczka cukru do dekoracji

 Domowy budyń: *

• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki cukru waniliowego - domowego (ew. 1/3 szkl cukru + aromat wanilinowy)
• 5 żółtek
• 500 ml mleka

 Formę do tarty posmarować masłem i oprószyć mąką. Jednym płatem ciasta francuskiego wyłożyć dno i boki formy, nakłuć w kilku miejscach widelcem.

W garnuszku wymieszać mąkę, cukier i żółtka. Dodawać powoli mleko ciągle mieszając. Postawić na małym ogniu, podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia się składników. Ciągle mieszać do czasu zagotowania się budyniu - powinien być gęsty.

Jeszcze gorący budyń wyłożyć na wcześniej przygotowane ciasto francuskie, przykryć szczelnie drugim płatem. Naciąć w kilku miejscach, wierzch posmarować rozmąconym żółtkiem i posypać cukrem. Tartę piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C

*- jeśli ktoś jest wyjątkowo leniwy ;) to można użyć kupnego budyniu.